As minhas ervas aromáticas

Nos meus canteiros, já tenho salsa, coentros, hortelã (pimenta, chocolate, da ribeira), segurelha, tomilho, tomilho-limão, poejos, oregãos, cidreira, alecrim, aipo, piri-piri....e ainda quero plantar funcho, mangericão, estragão e mais algumas ervas. As ervas aromáticas, para além de condimentarem a comida, substituem muito bem o sal, tornando a comida ainda mais saborosa.

Casa dos Fanicos

Esta manta de retalhos é feita à mão, na Casa dos Fanicos. Tal como eu, a Catarina também veio da cidade viver para o campo/serra. Esta amiga, é uma rapariga muito criativa, faz trabalhos magníficos e se vocês têm dúvidas, então pesquisem www.casadosfanicos.blogspot.com

Criatividade e imaginação não lhe falta!

A minha Salada de Orelha

A minha salada de orelha, é um daqueles petiscos de comer e chorar por mais.
Não é costume contar os meus segredos, mas hoje vou contar-vos como faço a minha salada.
Ingredientes:

• 2 orelhas de porco
• 2 cebolas grandes
• 1 laranja
• 1 limão
• Hortelã q.b.
• Louro q.b.
• Coentros q.b.
• Pimenta em grão q.b.
• Oregãos q.b.
• Azeite q.b.
• Vinagre q.b.

Preparação:

• Lavar as orelhas, tirar pêlos e sebo.
• Levar a cozer em lume brando, com àgua, 2 folhas de louro, meias-luas de laranja e limão, oregãos e sal.
• Depois de cozidas, cortar`aos quadradinhos, temperar com azeite, vinagre, pimenta em grão, cebola picada, oregãos e hortelã picados.
• Servir frio.

A menina da cidade que veio viver para a serra.

É verdade, finalmente atingi mais um dos meus objectivos, viver na serra. E viver na serra, é viver e ser feliz junto daqueles que fazem parte da minha vida. Aqui, não existe o stress do dia-a-dia da cidade, acordamos com os passarinhos a cantar e adromecemos ao som dos mochos, bebemos água fresca de nascente, comemos legumes da hortinha sem químicos, fruta directamente das árvores, vemos o sol a nascer e a lua também e milhões de estrelinhas que olham por nós, e tantas outras coisas mais que me fazem feliz e contente pela escolha que fiz.

Lanche da terra

Este é um daqueles dias, que temos lanche às 17h, com gente aqui da terra.
Os nossos lanches já são conhecidos, pelo bom presunto da serra, o queijinho de cabra / ovelha, a morcela e a farinheira doce assada, a salada de orelha, a broa de milho e o pão de centeio, as queijadinhas de castanha, o arroz doce, a tijelada, o vinho da região, etc...
Com tanta coisa boa, aqui da região, não existe desculpas para não virem...fazer uma visita!

Alojamento Local "Refúgio da Estrela"

"O Refúgio da Estrela é uma pequena casa de Alojamento Local, recentemente recuperada. Situa-se na aldeia de Aguincho, um lugar da freguesia de Alvoco da Serra, concelho de Seia. Esta aldeia está inserida no Parque Natural da Serra da Estrela, meio caminho entre Seia e Covilhã pela estrada N231 e a cerca de 30 min do topo da serra.

Tratando-se de uma herança familiar, cujo primeiro restauro data de 1932, carregada de memórias e afectos, as suas características originais foram cuidadosamente mantidas, aliando o rústico e a humildade do local, ao necessário conforto. Pela casa existem diversas peças decorativas originais da casa, tratadas e recuperadas que mostram ao visitante as tradições e costumes dos meados do séc. XX.

No piso superior existe uma cozinha rústica com lareira (original da casa), um quarto de casal com roupeiro e casa de banho completa (cabine de chuveiro); um quarto em open space com duas camas de corpo meio. No piso inferior (onde originalmente era a adega e a loja do porco) existe, agora, uma sala ampla com kitchenete equipada com o essencial, zona de refeições e zona de estar, com um sofá cama para 2 pessoas e salamandra. A casa é ideal para 4 pessoas, embora com a possibilidade de alojar mais uma ou duas. De referir que, devido às dimensões da casa e para evitarmos estragar a traça original, existe apenas a casa de banho do piso superior. No exterior existe um pequeno jardim relvado com barbecue e nas traseiras uma casa de forno onde estão expostas as ferramentas de carpintaria do antigo dono da casa."

Este espaço encantado fica aqui tão pertinho de mim, por isso, quando quiserem visitar-me, basta ligarem que eu faço a reserva, por exemplo aqui no cantinho do meu amigo Renato.
Podem também ver mais fotos e outras informações na página dele, no facebook, pesquisando em Refúgio da Estrela.
Fico à espera de breves notícias vossas...

Lembranças de Aldeias de Xisto

Lages de xisto com pastor, pastora, ovelha, cabra, galinhas, cão serra da estrela. Figuras típicas da região.
Devido à desertificação rural, cada vez é mais raro ver-se nas serras pastores com animais, mas, antigamente havia muitos pastores com grandes rebanhos, o que os torna figuras típicas da região.
Estas figurinhas são feitas à mão com porcelana fria, pela minha irmã Claudia. Ela, também faz presépios e figurinhas personalizadas por encomenda.

Praia Fluvial Lapa dos Dinheiros

Praia fluvial da Lapa dos Dinheiros, no coração da serra, um local deslumbrante, escondido na floresta.
Lapa dos Dinheiros, uma aldeiazinha pacata do concelho de Seia. Visite www.casasdalapa.com .
Vale a pena visitar!

Aguardente de Medronho Biológica

Apesar de ser um produto, que eu comercializo, não é produzido por mim. É um produto aqui da região, feito por um familiar.
Esta aguardente é muito aromatizada, é uma excelente aguardente de medronho.

Receita de Doce de Abóbora

Doce de Abóbora (produto aqui da terra)

Para 4 frascos de 375gr

Ingredientes:

• 1kg de abóbora
• 1 pau de canela
• 1kg de açucar

Preparação:

• Descascar a abóbora e cortá-la em pedaçinhos.
• Num tacho, juntar a abóbora, o açucar e o pau de canela.
• Levar a lume brando, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
• Quando levantar fervura, mexer sempre até atingir o ponto de estrada.
• Retirar o pau de canela e colocar nos frascos, préviamente estrelizados.

Duração:

• + / - 50 minutos

Serve-se com pão, torradas, requeijão, quejo de cabra /ovelha. Delícioso!

Doces , sem corantes, nem conservantes

• Doce de Abóbora
• Doce de Cenoura e Maçã reineta
• Doce de Medronho
• Doce de Framboesa
• Doce de Morango silvestre
• Doce de Tomate
• Doce de Pêssego
• Doce de Groselha
• Doce de Limão
• Doce de Framboesa e Chocolate negro
• Doce de Bagas de Sabugueiro
• Doce de Laranja
• Doce de Mirtilho

De vez em quando, publicarei uma receita destes deliciosos doces...

                                     Fonte de água fresca de nascente (Casas Figueiras / Vide / Seia)